關於部落格
  • 30813

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    0

    追蹤人氣

櫻桃(cherry)〈 〓桃〉

營養多多 吃健康

從古至今,櫻桃素有「春果第一枝」的美譽,唐代詩人白居易就曾在「櫻桃歌」中讚道:「瑩惑晶華赤,醍醐氣味真。如珠未穿孔,似火不燒人。瓊液酸甜足,金丸大小勻。」而櫻桃真正討好老饕的,還不只於那誘人的外表,它的高營養價值,更是被人重視的原因。

    相較於其他水果,櫻桃不但熱量低,每100克鮮果中含醣類8克、蛋白質1.2克,還含有維生素C、B及膳食纖維,而鈣、磷、鐵、鉀的含量也高,其中鐵及維生素C的含量尤為突出,鐵的含量超過柑桔、梨和蘋果20倍以上,一杯櫻桃約含1600毫克的維他命C,連美國醫師都建議人們平日多吃櫻桃預防感冒。而櫻桃中的鉀有助於穩定心律,其果肉可以幫助身體排除毒素和不潔的體液,對腎臟的排毒頗具功效,更有溫和的通便作用,也難怪它有「最可口的天然藥物」美稱。

       對於櫻花具有特殊情結的日本人,喜好櫻桃可說是全球無可匹敵,因為日本醫學報告指出,櫻桃含有可抗氧化與防老化的物質,等同於吃的保養品,也難怪日本人對於櫻桃趨之若鶩,品質最上等的櫻桃幾乎都送進日本人嘴裡,甚至創造出令人難以理解的「櫻桃奇蹟」。

      曾經有一份研究指出,櫻桃中有一種叫做花青素(anthocyanin)的物質,可以改善發炎,密西根大學的科學研究也發現,吃二十粒櫻桃比吃阿斯匹靈有效。而櫻桃中具有一種減弱腫瘤細胞活化的成分,對防止癌細胞蔓延有幫助。

   姑且不論櫻桃對於醫學的功效如何,就傳統中醫而言,古書記載和民間流傳均有許多用櫻桃治療疾病的驗方。 櫻桃是全身皆可入藥的藥方,鮮果具有發汗、益氣、透疹的功效,適用貧血、四肢麻木和風濕性腰腿病的食療。而櫻桃的葉、枝、根有溫胃、止血、解毒之功。但需特別注意的是,櫻桃性溫味酸,不可多食,身體陰虛火旺及患熱病者應忌食。(作者/潘玫均)  



相簿設定
標籤設定
相簿狀態